尽管特朗普政府通过增加进口、扶持本土牧场主等举措试图抑制牛肉价格上涨，但美国牛肉价格毫无降温迹象，持续走高。
美国劳工统计局于周四发布的数据显示，11 月碎牛肉均价达到每磅 6.781 美元，较 9 月上涨 2.1%，较去年同期涨幅达 15%；牛排均价涨至每磅 12.285 美元，较 9 月小幅攀升。
美国牛群存栏量处于历史低位，在此背景下，牛肉价格持续刷新纪录。与此同时，碎牛肉等品类需求依旧旺盛，这类产品目前仍是肉类货架上价格相对低廉的选择。
值得注意的是，尽管 11 月美国整体消费者价格指数（CPI）同比涨幅意外回落至 2.7%（较两个月前的 3% 有所下降），但牛肉价格仍逆势飙升。受美国政府停摆影响，10 月的消费者价格指数数据未能发布。
失控的牛肉价格已成为特朗普政府的重点调控对象。美国政府于 11 月要求对肉类加工企业开展价格垄断调查，并取消了巴西牛肉的进口关税。此前在 10 月，美国农业部已推出一项扶持本土牧场主的计划，其中包括扩大牧场放牧范围。
随着特朗普政府取消相关关税，美国农业部本月上调了 2026 年牛肉进口预期。据预测，美国今年的牛肉进口量将激增 15%。
达登餐饮集团首席财务官拉吉・文南在周四的财报电话会议上表示，“牛肉价格已接近历史峰值，且高位持续时间超出我们预期，这一态势大概率会延续至下一季度，预计之后才会略有缓解。”
文南指出，以牛肉为首的大宗商品价格上涨，已成为公司发展的 “重大阻力”。达登餐饮旗下拥有朗豪牛排馆、雅院餐厅等连锁餐饮品牌。
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责任编辑：郭明煜
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